El tofu Es uno de quesos vegetales más populares en la mesa. Se obtiene del cuajo de la leche de soja amarilla. Típico de la cocina oriental, especialmente china, tiene una consistencia similar a la de los quesos de origen animal.
Una de sus ventajas es la versatilidad.. Se puede utilizar para dar un toque especial a primeros platos como sopas, guarniciones de verduras, especialmente ensaladas o postres.
O se puede consumir como alternativa a la carne, pescado, huevos y legumbres para cambiar los menús diarios.
Combinado, por ejemplo, en una misma comida con cereales integrales (espelta, centeno, avena, etc.) o sus derivados, aporta todos los aminoácidos esenciales necesarios para la construcción de proteinas similares a los que se encuentran en los alimentos de origen animal.
Otro beneficio del tofu es que también es adecuado para personas a dieta.
No contiene grasas "malas" como el colesterol y es bajo en calorías: 100 gramos contienen algo más de 70.
Gracias a la presencia de proteínas y ácidos grasos esenciales, también tiene un buen poder saciante.
Es más, es digerible Por qué no contiene lactosa, el azúcar de la leche de origen animal, que en algunos casos puede provocar problemas digestivos e hinchazón.
5 buenas razones para comer tofu
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El tofu combate la fatiga
El tofu es rico en minerales. En particular, asegura magnesio, potasio es planchar, útil para contrarrestar la fatiga y el agotamiento que se pueden producir, por ejemplo, después de entrenar en el gimnasio.
Gracias a la riqueza de Vitaminas B ayuda a extraer energía y sentirse más veloz. En particular, trae vitaminas B1, B2, B3, B5 y B9.
Defiende el corazon
Una de las ventajas del tofu frente a los quesos clásicos de origen animal es que no tiene colesterol.
Hacer es más fitoesteroles, que ayudan a reducir el colesterol LDL malo en sangre y aumentan los niveles de los buenos HDL.
Además, gracias a la presencia de magnesio y potasio es un excelente aliado para el buen funcionamiento de la circulación sanguínea y la salud de las arterias.
Mantiene el cerebro sano
El tofu contiene ácidos grasos esenciales. En particular, asegura los objetos de valor. Omega 3 que protegen las neuronas, células cerebrales, del envejecimiento.
Las grasas "buenas" también participan en la producción de neurotransmisores del bienestar, incluida la serotonina, la hormona del buen humor.
Promueve el equilibrio hormonal
El tofu contiene isoflavonas que tienen poder estrogénico. Estos son fitoestrógenos similares a las hormonas femeninas estrógeno que promueven el equilibrio hormonal y contrarrestan los trastornos de la menopausia como los sofocos.
Es un aliado de la piel
Omega 3 del cual es rico tener una acción antiinflamatoria.
Favorecen la oxigenación de los tejidos, contrarrestando la hinchazón y la celulitis. Además, nutren en profundidad la piel, defendiéndola de las agresiones externas como el smog y los rayos UV.
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