El azúcar de coco tiene la ventaja de tener un índice glucémico más bajo. Pero, ¿es realmente más saludable que el tradicional? Aqui esta la verdad
los azúcar de coco es un edulcorante natural hecho de las flores de la palma de coco.
Tiene un color oscuro y un sabor intenso similar al del azúcar moreno.
Sin embargo, desde el punto de vista nutricional, se diferencia tanto de este último como del blanco, aunque tiene aproximadamente el mismo contenido calórico.
Cien gramos de azúcar de coco proporcionan aproximadamente 380 calorías, como otros edulcorantes, azúcares simples, fácilmente asimilables por el organismo.
Pero a diferencia del tradicional, este edulcorante natural no es refinado. como consecuencia retiene mejor algunos nutrientes útil para el funcionamiento del cuerpo.
Aquí lo tienes 3 buenas razones para elegir el azúcar de coco.
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Es integral
Comparado con el blanco el azúcar de coco no se refina.
como consecuencia contiene más vitaminas, especialmente vitaminas del grupo B y vitamina C y minerales como el potasio.
Tiene un índice glucémico más bajo.
El azúcar de coco aporta fibra soluble, incluida la inulina.
ES tiene un índice glucémico más bajo.
Por tanto, estimula una menor producción de la hormona insulina y ayuda a mantener más estables los niveles de glucosa en sangre.
Es amigo del medio ambiente
Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) El azúcar de coco es el edulcorante más ecológico..
De hecho, se obtiene del néctar de las flores de la palma de coco. requiere poca agua para crecer.
